Baccalà alla cilentana: scopriamo insieme la ricetta!
Ingredienti:
– 1 Kg di baccalà ammollato
– 600 g di patate
– 100 g di olive nere
– 500 g di passata di pomodoro
– prezzemolo
– 1 spicchio d’aglio
– 1 cipolla
– olio EVO
– sale
– pepe
Pelate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti.
In una padella fate soffriggere l’aglio e la cipolla tagliata finemente.
Rimuovete lo spicchio d’aglio una volta dorato, aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere per qualche minuto; aggiungete poi le patate e lasciate in cottura per circa 15 minuti.
Aggiungete il baccalà tagliato in pezzi e fate cuocere altri 15-20 minuti a fuoco lento.
Completate la cottura aggiungendo le olive e il prezzemolo tritato, salate e pepate a piacimento.
Buon appetito! ?
