14 Feb 2020

La ricetta della settimana: Zeppole Sciurilli e Cucuzzielli

La ricetta della settimana: Zeppole Sciurilli e Cucuzzielli

Buon giorno a tutti e bentornati nella pagina delle Ricette della Settimana di Masilicò.

Il Carnevale è quasi alle porte e quindi abbiamo pensato ad un piatto succulento e perfetto per festeggiarlo rispettando la tradizione! La Ricetta di questa settimana sono delle buonissime Zeppole sciurilli e cucuzzielli

 

Vi parliamo di una pietanza perfetta per questo momento dell’anno: le Zeppole sciurilli e cucuzzielli.

E’ un termine Napoletano e sono le classiche frittelle di fiori di zucca. Nello specifico parliamo di un piatto prelibatissimo che quando si inizia a mangiare non si finirebbe più perché una tira l’altra. Il prodotto finale è talmente fragrante e gustoso da non riuscire mai a dire basta. L’apprezzamento, ne siamo certi, verrà anche dalle vostre famiglie, amici e parenti.

 

La preparazione è abbastanza semplice ed il risultato è garantito, un piatto saporito da utilizzare antipasto o stuzzichino e che piace a tutti.

Ecco a voi gli ingredienti per la realizzazione e la ricetta


INGREDIENTI:

400 g di farina

15 fior di zucca

3 zucchine piccole tagliati a rondelle

2  bicchiere di acqua fredda

70 g di grana grattugiato

sale un cucchiaino da caffè

prezzemolo tritato

15 g di lievito di birra

olio per friggere q,b.

 

PROCEDIMENTO:

In un recipiente mettere 15 gr di lievito di birra con un tazzina di acqua e sciogliere per bene.

Intanto setacciare la farina aggiungendo il sale in essa poi  l’acqua e lievito sciolto.

Impastare per ottenere un composto abbastanza liscio ed omogeneo, nel caso non lo fosse  aggiungere ancora un pochino d’acqua.

A questo punto unire i fior di zucca a listarelle  le zucchine a rondelle,    il grana grattugiato e il prezzemolo ben lavato e tritato e impastare un altro po’ il tutto…

 

Mettere il composto ottenuto a lievitare per qualche ora finché il suo volume non sia raddoppiato.

Appena noterete che il composto è lievitato potrete preparare l’olio abbondante per la frittura, in un pentolino.

Con un cucchiaio prendete un po’ di impasto e versatelo nel pentolino. Adesso lasciate cuocere le zeppole su ambo i lati

Servire le zeppole belle  calde con un filo di sale sopra.

 

Buon appetito e buon week end!