06 Mar 2020

La ricetta della settimana: Torta al cioccolato con confettura d’albicocche

La ricetta della settimana: Torta al cioccolato con confettura d’albicocche

La ricetta della settimana è una torta al cioccolato con confettura extra d’albicocche

Buongiorno a tutti voi, lettori della Ricetta della Settimana di Masilicò.

Abbiamo pensato per voi una deliziosa ricetta per allietare le vostre tavole; la torta al cioccolato con confettura d’albicocche. E’ uno di quei dolci che hanno nella loro semplicità il punto di forza. Cioccolato fondente e albicocche, arricchite da una bagna all’ananas e al rum. Il risultato è un dessert goloso, profumato, facile da realizzare. Che aspettate?

Gli ingredienti della ricetta e le modalità di realizzazione vi aiuteranno per semplificare il processo

INGREDIENTI
  • PER LA TORTA
  • 100 g di cioccolato fondente al 70%
  • 50 g di burro
  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 150 g di zucchero semolato
  • 100 g di farina 00
  • sale
  • PER LA FARCIA
  • 200 g di confettura  d’albicocche Masilicò
  • succo di ananas
  • 1/2 bicchiere di rum

La torta al cioccolato con confettura d’albicocche è una ricetta facile da realizzare e il risultato vi darà una notevole soddisfazione. 

In questo caso però, quella che è forse la più classica torta al cioccolato viene alleggerita poiché non è presente una glassa, e arricchita dal profumo di rum e ananas
Semplice ma ghiotta e praticamente perfetta per un’informale cena tra amici.
 
I dolci che si possono realizzare con questo frutto profumato sono moltissimi. 

Fondete a bagnomaria il cioccolato spezzettato con il burro, lavorandoli con una frusta. Quando il cioccolato sarà completamente sciolto e il composto liscio lasciatelo raffreddare.

Nel frattempo montate le uova e lo zucchero con le fruste elettriche, fino a ottenere una massa chiara e spumosa.

Adesso si può aggiungere la farina setacciata con un pizzico di sale e continuate a lavorare con le fruste per amalgamarla perfettamente

Versare in uno stampo a cerniera dal diametro di 20 cm, imburrato e infarinato, il cioccolato fuso
Ponete il dolce in forno preriscaldato a 160° e cuocetelo per 50 minuti. Sfornate la torta, lasciatela riposare qualche minuto e giratela sottosopra.
Quando si sarà completamente raffreddata tagliatela a metà in senso orizzontale, ottenendo due dischi della stessa misura.

Lavorate la confettura extra di albicocche Masilicò con un cucchiaio per renderla più fluida. Succo d’ananas e rum mischiati e con questo composto bagnate il primo disco di pasta.

La confettura vi servirà per ricoprire i dischi bagnati con succo d’ananas e rum.

Lasciate riposare per circa un’ora la torta al cioccolato con confettura d’albicocche e guarnitela con una spolverata di zucchero a velo solo al momento di servirla. Buon appetito!