22 Apr 2020

Differenza tra pomodoro rosso e giallo – Blog Masilicò

Differenza tra pomodoro rosso e giallo – Blog Masilicò

Oggi vi parliamo della differenza esistente tra il pomodoro rosso e quello giallo.
Ci piace approfondirle meglio e condividerle con voi sul Blog Masilicò


Innanzitutto possiamo dire che il pomodoro giallo è il più dolce tra i pomodori dolci e, proprio per questo, viene utilizzato in ricette gourmet e in abbinamento con ingredienti dai sapori molto forti.
È ormai considerato un vip nella grande famiglia dei pomodori. Quale è la Differenza tra pomodoro rosso e giallo?


Dolcissimo, ricco di antiossidanti e squisito anche senza condimento: questo è il motivo della sua fama.
In principio tutti i pomodori erano “color oro”. Oggi, invece, le varietà gialle sono considerate una rarità da utilizzare in ricette d’autore o in piatti pensati ad hoc.


Benché possano sembrare simili nel colore come nel sapore, i pomodori gialli non sono tutti uguali.
Per capire le “sfumature di giallo” bisogna partire dal rosso.


Un gioco di parole per dire che le differenze tra le due varietà si conservano trasversalmente attraverso i colori.


Pur essendo entrambe due eccellenze del Made in Italy questi due tipi di pomodori, il datterino e il ciliegino, sono in effetti molto diversi.
Entrambi sono ricchissimi di licopene, sono un’inesauribile fonte di minerali e vitamina C.


Ma le differenze?
Caratteristiche del ciliegino sono certamente la Forma tonda, la qualità elevata di acqua contenuta, una polpa consistente.
Inoltre è un tipo di pomodoro che si conserva a lungo e che richiede una cottura più lunga.

È un ottimo prodotto da consumare anche crudo, in bruschette e aperitivi.


Invece le caratteristiche del datterino o del pomodoro giallo sono la forma allungata, la presenza di una quantità inferiore di acqua.

Inoltre è molto dolce,possiede una polpa meno succosa e ha una pelle più spessa.
È ideale per salsa al pomodoro fresco. Questi chiarimenti dovrebbero essere utili per la tua scelta culinaria futura!

Il pomodoro Masilicó incarna alla perfezione tutte queste caratteristiche. Provare per credere!