Filetto di platessa al miele e erbe aromatiche
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Filetto di platessa al miele e erbe aromatiche

Filetto di platessa al miele e erbe aromatiche

Fin dall’antichità il miele è sempre stato utilizzato come dolcificante e a tutt’oggi si è abituati ad utilizzarlo generalmente come sostituto dello zucchero per addolcire tisane e latte, o per preparare vari tipi di dolci. Il miele è però una grande risorsa in cucina e lo si può sfruttare per tantissime preparazioni.

Nel Cilento vengono commercializzate tante diverse pregiate varietà, che costituiscono le produzioni tipiche del territorio.

È molto appagante creare abbinamenti originali e gustosi a tavola!

Millefiori, d’arancio,, di sulla, di erica, di castagno, ciascuno con il suo sapore particolare, aggiungerà un tocco unico e particolare.

Filetto di platessa al miele e erbe aromatiche • Ricetta

INGREDIENTI

  • 4 filetti di platessa
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di miele a scelta
  • Qb Sale fino – pepe – brodo vegetale
  • 1 pizzico di polvere di rosmarino Masilicò
  • 1 pizzico di polvere di salvia Masilicò
  • 1 pizzico di mirto in polvere Masilicò
  • Prezzemolo da tritare 2 cucchiai
  • 20 g di burro
  • 3 cucchiai Olio extravergine d’oliva Masilicò

Il nostro miele lo trovi qui –> https://www.masilico.com/categoria-prodotto/miele/

PROCEDIMENTO

  •  Iniziare dividendo a metà l’aglio e mettendolo in una padella antiaderente con il burro e l’olio, la salvia, il rosmarino ed il mirto.
  •  Lasciate che tutto il condimento scaldandosi si insaporisca .
  • Togliere poi l’aglio e aggiungere in padella i filetti di platessa, facendoli dorare da entrambe le parti.
  • Poi unire i due cucchiai di miele   e lasciare caramellare per un minuto, dopodiché aggiungere e rettificare con le erbe aromatiche .
  • Se la platessa dovesse risultare asciutta aggiungere poco brodo vegetale.
  • Spegnere il fornello, aggiustare di sale, spolverizzare con pepe macinato al momento, distribuire sui filetti il prezzemolo tritato e servite ben caldo.
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