Cucina, amore, passione

Cucinare è la tua passione?
“IL CIBO TROVA SEMPRE COLORO CHE AMANO CUCINARE”
Questa frase tratta dal film “Ratatouille“, ne sintetizza tutto il senso.

Rémy è un topolino con un grande sogno, cucinare!
Vive poco lontano da Parigi, nella soffitta di una casa di campagna abitata da una signora anziana.

Ha un olfatto ed un gusto molto raffinati, che lo portano a non voler mangiare spazzatura come fanno tutti gli altri topolini che conosce, ma a voler sperimentare sempre nuovi sapori e a camminare su due zampe, senza poggiare quelle che usa per mangiare.

Proprio per tutto ciò, Rémy viene scelto come “esaminatore” olfattivo per tutta la colonia di felini che abitano nei dintorni ed ogni volta che un membro porta qualcosa che intende mangiare, Rémy lo annusa e dice se il cibo sia mangiabile o no.

L’idolo di Rémy è il famoso ed eccentrico chef francese Auguste Gusteau, la cui filosofia è:
“Chiunque può cucinare”.

Quando si cucina, lo si fa sempre pensando agli altri, a coloro cui sono destinati i piatti. Ecco perché quando si cucina è sì importante seguire la ricetta, ma anche mettere un po’ di sé, della propria fantasia, di ciò che suggerisce il cuore.
Ogni volta che si realizza un piatto, di qualsiasi genere  sia, è come donare agli altri una parte di sé, si cucina per e con  amore: l’amore per la Cucina e il buon Gusto…e per il piacere di vedere i propri ospiti  soddisfatti e felici per quello che hanno mangiato e magari con la speranza di ricevere dei complimenti e  che chi ha gradito quel piatto lo ricordi nel tempo come unico…come “Uno tra i migliori che io abbia mai mangiato”..

Ecco perché gli chef come Gusteau  asseriscono che: “Il cibo trova sempre coloro che Amano Cucinare!” e “Tutto il mondo può Cucinare”.

È importante sperimentare, essere curiosi e non abbattersi, ma riprovare se qualcosa non riesce.
I commensali dovranno percepire l’animo di chi ha cucinato..

Ecco che così la cucina diventa un momento in cui emozioni, scienza e gusto si uniscono per dare vita a una ricetta buona e alla portata di tutti.

La fantasia, la voglia di appagare gli invitati sono un valido aiuto per “salvare” anche piatti dove qualcosa  è andato storto durante la preparazione, proprio come succede nel film “Ratatouille”, dove una zuppa rovesciata, arricchita di acqua e spezie, diventa un piatto apprezzatissimo da tutti.

Con questa filosofia “culinaria”, anche la preparazione di piatti dietetici per chi ha problemi di qualsiasi tipo, diventa un atto d’amore che rende tutto più leggero ed accettabile.

Ovviamente la scelta degli ingredienti è un passaggio fondamentale quanto lo spirito di chi è ai fornelli.
In questo la maestria, l’amore è la cura che Masilicò mette per selezionare gli agricoltori che collaborano alla filiera dei suoi prodotti, sono passaggi molto importanti.
L’eccellenza dei prodotti e l’impegno di chi cucina creano un connubio perfetto per dare vita a piatti indimenticabili.
Queste sono le condizioni ideali, perché : “il cibo trova sempre coloro che amano cucinare”.

Un’idea? Pomodorini gialli! https://www.masilico.com/prodotto/pomodori-pelati-gialli-di-capaccio/