Spaghetti all’Amatriciana con pomodorini gialli sono la Ricetta della Settimana
Buongiorno a tutti e bentornati nella Ricetta della Settimana proposta da Masilicò.
Come ogni settimana Masilicò vi propone una ricetta semplice da poter realizzare, con prodotti di stagione e all’insegna della semplicità. Gli spaghetti all’Amatriciana rivisitati utilizzando al posto dei classici pomodori San Marzano, una passata fatta con i pomodorini datterini gialli. Realizzati con cura dai produttori di Masilicò, privi di acidità e ricchi di vitamine e antiossidanti.
Il gusto finale è più dolce ma altrettanto buono! Ottimo piatto per stupire cromaticamente e col sapore i commensali. Ecco a voi gli ingredienti e le modalità di preparazione.
Ingredienti (2 persone)
- 180 gr di spaghetti
- 60 gr di guanciale
- 250 gr di pomodorini datterini gialli Masilicò
- qb pecorino di Amatrice
- 1/2 peperoncino
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- qb sale
Preparazione
Poche semplici indicazioni per la realizzazione degli Spaghetti all’Amatriciana con pomodorini gialli – Ricetta della Settimana
Come prima cosa potete grattugiare il pecorino e lavare i pomodorini gialli.
In un mixer frullare i pomodorini gialli fino a ridurli in salsa. In una pentola, abbastanza grande da contenere poi la pasta, a fuoco basso fare sciogliere il guanciale con il peperoncino.
Per continuare a preparare gli Spaghetti all’Amatriciana con pomodorini gialli, sfumare con il vino e bianco una volta che il grasso si sarà sciolto.
Togliere, aiutandosi con una schiumarola, guanciale dalla padella e tenerlo da parte.
Unire al grasso rimasto in padella la passata di pomodoro giallo e fare cuocere per 10 minuti aggiustando di sale.
A questo punto potete togliere il peperoncino.
Aggiungere il guanciale tenuto da parte e portare a termine la cottura del sugo facendo addensare la salsa.
Non vi resta che terminare la ricetta! In acqua salata, lessate la pasta al dente e scolatela.
Potete condirla con il sugo, un po’ di pecorino e, infine, servire impiattando questo meraviglioso piatto di spaghetti con sugo e pecorino.
